Сатуратор

Сатуратор (від лат. saturo — насичує), апарат для насичення рідин діоксидом вуглецю. Сатураторні установки призначені для приготування газованої води та відпускання її покупцям із сиропом або без сиропу. Газована вода виходить через насичення водопровідної води вуглекислим газом. Під час розчину вуглекислого газу у воді відбувається хімічна реакція з утворенням вугільної кислоти (Н2С03), від чого вода набуває кислого смаку. Газована вода добре втамовує спрагу, сприяє кращому засвоєнню їжі.Інтенсивність розчинення газу у воді залежить від температури та тиску. Чим нижчий температура та вищий тиск, тим краще розчиняється газ. Ось чому перед надходження в сатуратор вода охолоджується, і в ньому підтримується постійний тиск. Готова газування має містити вуглекислого газу не менш ніж 0,7% маси, що становить 4 г С02 на 1 л води. За допомогою виготовлення газованої води розрізняють установки періодичної та безперервної дії. У установках періодичної дії з наливним саюратором вуглекислий газ із водою перемішують вручну. У автоматизованих сатураторах безперервної дії приготування і відпускання води відбуваються одночасно. Сатураторні установки періодичної дії складається з наливного сатуратора С-ЗМ, вуглепистого балона, редуктора УР-2, колонки, склянок і водоохолодники. Наливний сатуратор СК 3000 являє собою сталевий циліндричний бак зі сферичним дном. У сатураторі встановлений вал із лопатями. Один кінець вала прикріплений на підшипнику, другий через сальник виведений зовні та на ньому є знімна ручка. Місткість сатуратора — 100 л, робочий тиск — 0,3 МПа (3 кгс/см3), температура газування — 8-12 °C. На корпусі сатуратора розташовані: манометр для контролю за тиском; повітроспускний клапан для випуску повітря і вуглекислого газу після заповнення сатуратора водою; запобіжний клапан для травлення газу після заповнення сатуратора водою; запобіжний клапан для травлення газу, коли тиск вищий за норму; два штуцери для під'єднання шлангів подавання вуглекислого газу та води. Вуглекислотний балон виготовлений зі сталевої труби та пофарбований у чорний колір, у верхній частині балона є кран і штуцер для приєднання редуктора УР-2, захисний ковпак, а в нижній — сталевий башмак для встановлення балона у вертикальному положенні. Тиск газу в балоні-до 7 МПа (70 кгс/см3). Вуглекислотний редуктор УР-2 призначений для зниження та підтримання постійного тиску газу під час подавання його з балона в сатуратор. Редуктор має два манометри високого тиску — для показання тиску газу а балоні, низького тиску — для показання робочого тиску під час подавання газу в сатуратор. До комплекту сатираційні установки входять роздавча колонка КВ-1 з двома мірними колбами для сиропу та краном для відпускання газованої води; склянка ОМ-1, яка під'єднується до водопроводу; водоохолодники, що являє собою ванну, де є Змійовик і водяна ожелед. Сатуаторні установки безперервної дії складається з авто-сатуратора СК 3000, вуглекислослотного балона, редуктора УР-2, водоохолоджувачі та склянокомийки. Механізм автосатуратора СК 3000 змонтований на металевій основі, за допомогою якої він кріпиться до стійки. Механізм закривається кожухом і пломбується.На передній стороні кожуха містяться ручки для відпускання газованої води, для сиропу та зливний кран. На задній стороні кожуха прикріплено дві колби із сиропом. Автосатуратор під'єднується до водопроводу, балона з вуглекислим газом, до колб із сиропом. І рифуктивність — 6-8 різновидів спуску за хвилину за величиною дози газованої води 180 ± 10 мл, сироп 20 ± 1 мл. Використання автосатуратора дає змогу автоматизувати процес приготування газованої води за постійного тиску газу 0,4 МПа (4 кгс/см3) і води 0,2 МПа (2 кгс/см3). Це забезпечує високу якість води, автосатуратор займає мало місця, має велику продуктивність і менш небезпечний в експлуатації.